原料
扇贝: 6个， 大蒜: 1头， 香菜: 少许， 粉丝: 适量， 蒸鱼豉油: 100ml
步骤
1将大蒜切成蒜末，蒜蓉更佳
2香菜也切末，做装饰及提味用，依个人喜好增减
3泡发粉丝，依个人喜好增减
4清洗扇贝，冲掉泥沙
5锅中倒入适量油，煸炒部分蒜蓉，炒制金黄即可。
6将洗好的扇贝摆盘，依次放上泡好的粉丝、炒好的蒜末，再加入些许未炒制的蒜末。
7放入蒸锅，淋上蒸鱼豉油，入锅蒸制20分钟即可。
8出锅摆盘，撒上香菜末。
小技巧
将煸炒过的蒜末及未炒过的蒜末混合一起蒸，口味更佳，蒜末可依个人喜好增加。
