原料
青椒: 两个， 牛肉馅: 约二两， 豆腐: 一小块（约一两）， 胡萝卜: 少许， 大魔芋丝结: 一个， 葱姜: 少许， 鸡蛋: 一个， 蚝油: 一勺， 香油: 一小勺， 糖: 一小勺， 酱油: 一勺， 料酒或白酒: 少许， 盐: 酌量添加， 面粉: 少许， 淀粉: 少许
步骤
1青椒两个对半切开
2牛肉馅约二两，豆腐一两碾碎，胡萝卜少许切成末，大魔芋丝结一个剁碎，葱姜少许切末
3把2中的食材加少许的淀粉和一个鸡蛋混合搅拌在一起，用蚝油，糖，盐，香油，酱油调味（调味比例按照自己口味来）
4青椒内侧抹上少许的干面粉，用筷子把肉馅填充在青椒里面，注意填充的满一些，以免加热后内陷掉落
5这样准备工作就完成了。如果是带便当的话我都是在前一天晚上来做这些工作的，然后把弄好的青椒放在保鲜盒里放到冰箱冷藏，第二天早上起来用小火加少许底油慢慢的煎熟就可以了，一定要小火，不要着急，确保内陷全部成熟
6注意先煎肉馅的那一面，在煎的过程中把锅盖盖上半煎半焖以加速肉馅的成熟！煎到差不多成熟以后可以翻过来煎青椒的那面，煎到青椒有些皱皮即可关火出锅！
小技巧
肉馅里加入了胡萝卜，豆腐和魔芋！所以口感非常丰富！尤其是魔芋，吃起来脆脆的，会带给人不一样的体验！
