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原料
青椒: 四根, 瘦肉: 适量?, 鸡肉?: 适量, 鸡蛋?: 一个, 姜: 少许, 蒜: 适量, 葱: 适量, 淀粉: 一勺半, 料酒: 一勺, 酱油: 两勺, 糖: 一勺, 盐: 半勺
步骤
1先把青椒头部切开,用筷子沿着内壁搅动,使里面的“心”脱离青椒,再夹出来,用水冲一下,里面的籽就全出来了。
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2把肉切成肉末,当猪肉就成,我喜欢混搭,所以用了?和?一起。
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3姜、葱、蒜切碎,姜不能多,味道大。
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4姜葱蒜末里加入料酒、酱油、糖、盐搅拌。
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5把肉末倒进去搅拌,再把淀粉也放进去一起搅拌。
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6再来个可爱的鸡蛋?一起搅拌,肉馅就ok啦。
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7接着就把调好的肉馅“塞”到青椒里边。不能一下子全塞进去,得一边塞肉,一边用筷子捅,不然装不了许多肉。
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8用少许酱油少许糖一点点盐兑水放在一旁,接着热油锅,把“吃饱”了的青椒放进去煎得两面黄,再把酱油水倒进锅中,煮到自己觉得肉熟了即可起锅。?
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9吃之前用厨刀划开就好,趁热吃,香喷喷~
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小技巧
1.买青椒时,要挑又直又圆的!为了好塞肉。? 2.一定要把肉的水分控干再和调料搅拌!!不然塞肉时……一不小心就会惨不忍睹? 再P了个S:用不粘锅更好哈哈哈哈哈哈哈哈