原料
糯米: 半斤， 五花肉: 若干， 香干: 若干， 春笋: 若干， 绿豆: 一小撮， 米: 一小撮， 鸡蛋: 一个， 香葱: 一小把， 姜: ， 酱油: ， 冰糖: ， 五香 八角 香叶: 随意
步骤
1糯米浸泡一夜 到米粒可碾碎
2绿豆 大米浸泡好 比例大概一比一
3准备五花肉 香干 五花肉出道水后 切丁 油热后爆姜 下锅炒出油后加水卤上 加酱油 五香 自行调节 像卤肉一样 下香干和焯好水的春笋 卤透进味，因为豆皮一般做早点 我就头一天卤好放冰箱
4糯米蒸熟放凉备用
5早上起来绿豆和米打成浆 滤掉渣备用
6饼铛加热后倒入 绿豆米水倒进去煎干后加蛋液 用平底锅也可以 就是一会儿翻面需要点技术 一定要等绿豆水成型后加蛋液
7蛋液抹匀后 待蛋液干后 加油翻面 也是要待蛋液干了再翻面
8铺上糯米 三丁 加点点卤水 我这次糯米铺得有点多 卤水也不要加多了 要不然一会饿儿太湿了 不好煎香
9盖上饼铛上盖 将糯米面煎香略枯 用平底锅就将它们翻过来加油煎 需要点技术 外面师傅是通过切小加一个大铲子加技术实现的 大家自行摸索
10最后撒葱 出锅 完成
小技巧
我是按三鲜豆皮做的 料大家可以自行切换成牛肉啊 等 注意 口感的丰富 比如 香干是韧的 春笋的脆爽的 可以配豌豆什么的 随意
