原料
羊小排、里脊: 一斤， 包菜: 一个， 西兰花: 一颗， 番茄: 两小个， 蟹味菇: 一盒， 黑木耳: 少许， 干贝: 少许， 葱姜蒜:
步骤
1羊肉洗净泡水静置20分钟，飞水洗净。在洗菜的时候可以继续用小火慢炖。
2开火热油，爆炒葱头、姜末、蒜末，放入羊肉、包菜心、西兰花这些相对慢熟的部分。加生抽、鱼露、料酒翻炒至上色。
3放入包菜翻炒一会儿，放入番茄继续炒。
4加少许高汤和剩余的材料，炒匀后焖煮几分钟。
5出锅前试味调整，放上小葱。
小技巧
羊肉飞水后大概还需要炖一会儿才容易嫩，这个菜羊肉不嫩还是会影响口感的。
