新鲜羊排: , 淘米水: , 葱: , 姜片: , 枸杞子: , 盐:
1新鲜羊排用淘米水清洗干净,沥干水
2锅热油,加入羊排煸炒2分钟,入葱姜片,再炒1分钟,加入足量热水,大火煮滚,去除浮沫,转中火炖20分钟,转成小火煲2小时
3出锅前5分钟加入泡好的枸杞子,起锅前加盐调味
1、煲汤的肉必须是新鲜的,不建议使用冷冻肉。 2、加入汤锅的水一定是热水,并一次加足量,中途不要再次加水。