原料
肋排: 克， 大蒜: 瓣， 料酒: 勺， 淀粉: 勺， 蒜: 瓣
步骤
1食材准备
2✔蒜香排骨 腌排骨 (盐鸡精胡椒粉料酒葱姜蒜未)
3蒸排骨 (蒸30分钟)
4炸排骨 (拍上生粉，油温6成热炸金黄
5炒排骨 (蒜蓉青红椒粒炒香，加入排骨翻炒)
6出锅
小技巧
小排（猪肋排）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效
