原料
猪皮: ， 白菜: ， 豆片儿: ， 松蘑: ， 胡萝卜: ， 花生仁:
步骤
1如图，花生米和松蘑提前两三个小时泡好。其他洗净切片。注意：肉皮和肉块都是之前家常炖好的，肉皮要多放。
2油热后先放白菜翻炒一会儿，然后再放入松蘑豆片儿和肉皮肉块儿。
3翻炒均匀后加热水，没过锅中菜。大火烧开转小火炖煮
4直至白菜软烂，同时肉皮也熬出胶质。整个过程大约十五到二十分钟吧。这时放入胡萝卜和花生米。同时还有黄豆酱。口味重的多放些酱，口清的少放些，自行掌握啦。
5翻炒均匀，还留有与菜差不多持平的汤汁即可关火了。
6晾凉后分保鲜盒装好，放入冰箱冷藏。
7一夜之后变成菜肉冻
8肉块的香、松蘑的鲜、花生米的脆搭配软软的蔬菜和酱香调制，都在这一块一块的肉冻里面。
小技巧
一，肉皮要多，这样才能成冻。而且要把肉皮下的肥肉剃的一丝不剩。美容养颜的同时还要减少热量。这么精细费事的活儿谁做？反正不是我。家里有个严格控制热量的人才不怕麻烦。 二，花生米之前已经煮熟，最后放才能保持脆脆的口感。喜欢软面的可以一开始就放入于白菜同煮。胡萝卜也是同理。 三，酱最后放是为了防止糊锅。 四，煮炖的过程中发现水少了要及时加热水，最后要留有一定汤汁，否则成品太干不成冻。
