1、猪肝: 半斤（二人份）， 2、面条: 半斤， 3、青菜，胡椒，鸡精等: 适量
1将猪肝去血水，清洗干净，用淀粉调制入味，放入七分热油锅中爆炒，装盘备用。
2将水烧开，稍微放点盐，放入面条，煮熟。
3起锅前加入青菜，胡椒鸡精等。
4将炒好的猪肝放在热腾腾的面条上。
