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原料
牛腩/牛脊背: 350克, 当归: 一片(8克), 党参: 6克, 芡实: 10克, 枸杞: 10克, 红枣: 7粒, 生姜: 2片, 葱头: 一段
步骤
1将牛肉洗净切成大小合适片块
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2锅里烧热水,待锅边缘开始冒气泡时,即可将牛肉和切好的生姜片、葱头段一起放入焯水去腥味儿
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3待牛肉变白即可捞出,用流动水冲洗干净
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4把清洗干净的牛肉放入锅中,加1000ml的清水,再放入当归、党参、芡实,盖上锅盖(水一次性一定要加足,如果中途再添加,会影响汤汁的口感)
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5大火烧开后,转中火继续煲一小时
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6煲至汤汁变白后,再放入枸杞、红枣,继续中小火炖10分钟即可
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7起锅,加适量的盐,味精拌匀。一锅香浓美味的药膳牛肉汤不要太好吃?
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8补充一下药膳的图片,将这些药膳洗净备用
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小技巧
1、这款牛肉汤也可以直接用高压锅炖煮,上气后中火20分钟即可。也可以用电炖锅隔水炖3个小时,方便操作。 2、如属热性体质的人群,党参和红枣建议不加哦!