原料
酸菜: 一包, 鱼: 一条, 泡椒: 适量, 啤酒: 适量, 蛋清,生粉: 适量, 盐: 适量, 猪油: 适量, 姜末: 适量, 蒜末: 较多, 鸡精: 适量, 粉丝: 一块, 葱花,香菜: 适量
步骤
1鱼片加入,啤酒,少许盐,芡粉,蛋清腌一下
2泡菜,切细 小米椒切碎
3泡菜和小米椒的水,放着备用
4蒜,姜切碎
5锅中加入猪油,多一点,化了后加入姜末,蒜末,然后泡菜,小米椒炒香,加水
6水开了后,加入适量胡椒,放入鱼头煮一下,再放入鱼排,鱼腩等~加入,泡菜水,鸡精,盐,加入粉丝,煮好后,漏勺捞起~
7锅中剩余汤,开后加入鱼片,水开就捞起~
8另起一锅,放入猪油,放入蒜末,淋在鱼上~放上葱花,香菜~完美