![](/images/node/29/296856.webp?1638107824)
原料
猪脚: , 料酒: , 八角: , 黄豆: , 盐: , 冰糖: , 干辣椒: , 大蒜: , 生姜: , 老抽: , 生抽: , 香油:
步骤
1把需要的配料准备好
![](/images/seq/126/1262887.webp?1638122512)
2把猪蹄洗干净放水里煮一下到沸,白泡沫出来,到入碗里,用冷水洗净
![](/images/seq/126/1262888.webp?1638122512)
3热油锅,放入姜片,大蒜,冰糖和干辣椒爆香,随后倒入洗净的猪蹄翻炒,到颜色变黄,放生抽,老抽,料酒等其他佐料。
![](/images/seq/126/1262889.webp?1638122512)
4翻炒到变色
![](/images/seq/126/1262890.webp?1638122512)
5加入开水,没过猪脚即可。尝味道若淡了可再加些盐和老抽,增加色泽
![](/images/seq/126/1262891.webp?1638122512)
6黄豆和猪脚一起放下锅里。沸腾后盖上锅盖转小火炖3小时,最后大火收汁剩三分之一即可。
![](/images/seq/126/1262892.webp?1638122512)
小技巧
汤和黄豆拌饭 口感很好