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原料
小芋仔: 500克, 小西芹: 4-5根, 青红辣椒。: 适量, 盐: 适量, 生抽: 适量, 鸡粉: 适量, 高汤(或温开水): 1大盆, 姜葱花: 适量
步骤
1将芋头芹菜洗干净(由于我买的小芋头不够,所以我加了半个广东香芋)。
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2小芋头加水煮熟(广东芋头上蒸笼蒸)。
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3将芋头皮剥去
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4剥好的芋头装起来备用。
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5锅里加入清水一汤盆,将捣碎的芋头倒入锅内。
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6开大火煮,边煮边用勺子将芋头捣碎。
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7将青菜(小西芹,任何青菜都可以)切碎末。
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8喜欢吃辣的人还可以切一点青红辣椒。
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9待芋头糊煮开了以后,加入青菜末,加入青红辣椒末,加入调味料,继续搅拌均匀即可出锅装盘。
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小技巧
温馨提示:如果家有高汤,可以用高汤代替清水。如果家里有老人孩子需要补充营养的,也可以加入一点肉末。水(或高汤)要适量,太干了或太稀了都会影响口感。