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原料
黄油: 20克, 高筋面粉: 200克, 蛋液: 25克, 水: 100克, 干酵母: 4克, 盐: 3克, 奶粉: 11克, 白糖: 20克, 豆沙陷: 120克
步骤
1将所有材料放入面包机(如果没有面包机可以手揉,将面团揉到光滑阶段),揉面功能15到20分钟至表面光滑,然后加入软化的黄油(注意黄油要自然软化),揉到扩展阶段,大概20分钟,扯开面团,可以形成类似手套膜即可。
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2将面团取出,盖上保鲜膜进行基础发酵(面包机可以直接按发酵功能键)发酵一个小时。
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3发酵面团的体积变为2至3倍,用手撮中间,不会反弹。
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4将发酵好的面团取出,排气,分成六等份,豆沙陷也分成六等份,包入豆沙陷,松弛几分钟,再将整形好的面团发酵30分钟。
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5将发酵好的面团刷蛋液,可以撒上芝麻,或者挤上沙拉酱,烤箱预约200度,约烤12分钟,烤的时候最好根据烤箱而定,观察面包成色,大概十分钟也可以。
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6可以根据自己喜好整形,这款是挤了沙拉酱在表面的
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7成品
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8烤完后不吃的话,放凉些,用保鲜膜装好扎紧,不用放冰箱,第二天会很松软的哦。
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9很松软。
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