榴梿、豆沙馅月饼 0

原料

普通面粉: 350g, 黄油: 100g, 糖: 60g, 鸡蛋: 1个, 奶粉: 20g, 豆沙馅: 200g, 榴梿馅: 160g

步骤

1黄油软化后加糖搅匀

2加奶粉搅匀

3鸡蛋分三次加入

4面粉过筛加入,揉成光滑面团

5皮30g,馅20g,饼皮擀成厚圆片,将馅料裹住,慢慢用虎口向上推,捏紧开口,搓圆面团

6将面团放入月饼模具,直接压出花纹

7先200度烤5分钟定型后刷蛋黄液,继续180度15分钟,中间刷蛋黄液两次防止焦黄

8出炉包装

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