普通面粉: 350g, 黄油: 100g, 糖: 60g, 鸡蛋: 1个, 奶粉: 20g, 豆沙馅: 200g, 榴梿馅: 160g
1黄油软化后加糖搅匀
2加奶粉搅匀
3鸡蛋分三次加入
4面粉过筛加入,揉成光滑面团
5皮30g,馅20g,饼皮擀成厚圆片,将馅料裹住,慢慢用虎口向上推,捏紧开口,搓圆面团
6将面团放入月饼模具,直接压出花纹
7先200度烤5分钟定型后刷蛋黄液,继续180度15分钟,中间刷蛋黄液两次防止焦黄
8出炉包装