原料
排骨: 300克， 胡萝卜: 1根， 盐: 适量， 杏鲍菇: 1只， 冬笋: 1只， 葱: 适量
步骤
1排骨段焯水两遍(第二次焯水起锅要用热水)。与姜片一起放进电饭煲里煮45分钟(锅底是热水)
2冬笋去壳，洗净，十字刀切成四半。加入电饭煲内继续煮30分钟。
3胡萝卜切滚刀块，杏鲍菇切厚皮，与盐一起放入电饭煲内煮30分钟。
4捞去冬笋和姜片。 葱切长段，从电饭煲里把汤盛入碗里时酌量加入。
小技巧
1.焯两遍水主要是为了去油。如果你不介意油大的话，一遍即可 2.一开始煮肉时不用加盐，并且一路用热水，辅之文火，肉质嫩而不烂 3. 加冬笋有特殊的鲜味。如果在南方能够买到上好的冬笋，可以考虑冬笋也切滚刀块，作为正料。北方的冬笋质量一般只能充当辅料。 3.推荐菲利普的多用途电饭煲，二人份正好
