油豆腐: , 九制话梅: , 盐: , 老抽: , 生抽: , 冰糖: , 蜂蜜: , 八角:
1将油豆腐焯水,只有焯去表面的浮油,味道才能更好的进去,焯好的油豆腐放入温水,以没过豆腐为宜,因为油豆腐是浮在上面的,锅铲压一下就有数了。
2放入八角、盐、生抽、老抽、九制话梅、冰糖、老抽的量略多一些,要上色的。
3大火烧开转小火慢慢熬煮,为了让豆干更入味,期间拿锅铲轻压豆腐干。
4炖到收干汤汁即可,待豆腐干凉透放入蜂蜜翻拌即可。
5山寨津津牌豆腐干?