原料
鸡蛋: 2个， 淡奶油: 80ml， 牛奶: 50ml， 白糖: 18g， 蛋挞皮: 8个
步骤
1牛奶、淡奶油、白糖放倒一起加热搅拌直到白糖全部融化，小火加热，不用很久，轻轻搅拌不要打发哦
2将液体从火上拿下来，放置降温，同时准备蛋挞皮，蛋挞皮应该提前从冰箱中取出解冻，摆盘后，牛奶混合液不那么热的时候将鸡蛋放入混合液中，
3一个一个放，放了后要很快搅拌均匀，搅拌均匀后再放另一个鸡蛋一样迅速搅拌均匀，这样蛋液就准备好了！然后将蛋液过筛，这样做出来的蛋挞口感才会细滑，同时220度预热烤箱。
4将蛋液倒入蛋挞皮中
5八分满就可以了！
6把蛋挞放入烤箱，烤箱需要提前预热哦！然后220度大概15-20分钟基本上就可以了，15分钟以后就要开始观察蛋挞颜色了，因为每次买的蛋挞皮不一样，所以每次烘烤时间也不是一定的，这里大家要自己实践慢慢总结哦！?
7快好的时候就是蛋挞芯开始鼓起来，表皮有一些发黑的样子就是考好了！
8哒哒哒哒！完美出炉啦！
9装盘！
小技巧
1、鸡蛋加进温的牛奶混合液的时候一定要快速搅拌，否则鸡蛋会熟的? 2、烤箱一定要提前预热最好十分钟以上，可以在准备蛋液的时候就预热烤箱； 3、蛋挞快要熟的时候一定要注意烤箱一定不能过热否则会糊的。
