原料
奶油奶酪: 65g, 淡奶油: 130g, 消化饼干(按喜好增减): 110g, 无盐黄油: 50g, 糖: 30g(共), 吉利丁片: 5g, 桃子: 80g, 杏: 80g
步骤
1把消化饼干(也可用奥利奥)称重装入一次性袋子,用擀面杖擀碎,越碎口感越好。加入软化或融化的黄油,搅拌均匀,铺入模具底部,整形压实,放入冰箱冷藏备用。
2吉利丁片冷水泡软备用。桃子和杏个分两份,一份切丁备用,另一份加入搅拌机,再加入15g糖,打成水果泥。
3奶油奶酪隔热水搅拌,加入泡软的吉利丁片,继续搅拌至顺滑无颗粒状。
4淡奶油加入15g糖打至6、7成发。倒入3中的混合物,再倒入水果丁水果泥。翻拌均匀。
5从冰箱里取出模具,倒入芝士糊,在桌上震一下,用刮刀把表面弄平整。放入冰箱冷藏4个小时即可~
6取出后我打发了点淡奶油简单的裱了一圈花,又铺上切好的桃子就好啦~真的很简单。现在天气一下子热了,冻芝士清新凉爽,最适合夏天啦!
小技巧
家里人喜欢消化饼干底的口感所以我加的比较多,110g底已经很厚了,如果不喜欢吃厚底可以酌情减量,只要保证与黄油的比例不变就好