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原料
猪肉: 两片, 黄瓜: 半根, 生菜: 两张, 叉烧汁: 看着放, 番茄酱: 看个人喜好, 沙拉酱: 看心情放, 面粉: 85克, 水: 45克, 盐: 1克, 色拉油: 3克
步骤
1将面粉、水、盐、色拉油倒在一个器皿里,揉匀,做成面团。(这一步不用细说,大家都会做)
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2把面团分成2分,用擀面杖做成两张薄皮(尽量薄点)。
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3中火摊皮,这一步得用不粘锅,不放油,想受热均匀点可以嗨锅闷几秒,看到起泡了就反过来闷几秒。(饼皮完成后,起锅备用)
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4猪肉切成薄片,涂上叉烧汁,放在保鲜盒里放冰箱腌8个小时以上。拿出来放烤箱烤20分钟,翻个面再烤5~10分钟。
5最后一步,就是把自己喜欢的东东放在饼皮上(生菜、黄瓜、烤好的叉烧肉,沙拉酱,番茄酱)。卷一卷,美味的墨西哥猪肉卷完工啦!
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6配上黄瓜汁,味道一流!
小技巧
陷可以按个人口味,做成鸡肉、牛肉等等,做饼皮时,注意火候,火太大容易焦,火太小水分流失太快,全凭个人技术。哈哈哈……