馄饨皮: 两斤， 猪肉末: 330克（250瘦80肥）， 鸡蛋: 2个， 香菇: 七八朵，泡好75克， 红萝卜: 100， 花生米碎: 100， 马蹄: 180， 盐: 3克， 生抽: 20克， 蚝油: 10克， 味精: 1.5克， 鸡精: 2.5， 料酒: 12克， 虾皮: 50克
1花生碎
2剁碎倒面包机，搅拌。馅包一斤皮只用了一半。
3馄饨手法是元宝式。
4第二天煮出，口感不错，马蹄不用过碎，有一点口感很好，下次试验加一倍马蹄。
