原料
白瓤红薯: 2块， 食盐: 适量， 花椒: 少许
步骤
1红薯洗净，去皮
2切薄片，切的越薄越好，炒出来的更香脆
3将红薯表面的淀粉冲洗掉，防止晒制的时候变色，吃的时候口感更脆
4洗好的红薯片，沥干水分，均匀的摆放好，放在阳光下或者通风处，晾晒两天
5两天过后，红薯干就被彻底晒干了，这时候可以进行炒制了
6盐放入锅内，小火慢慢将盐炒热
7再放入花椒，反复翻炒，炒出香味
8红薯片放锅中干煸，要用小火，这样红薯不易炒糊
9反复翻炒，红薯片有发黄的就随时取出来，防止炒过火
10炒至红薯微微泛黄就可以了，关火。在盐中焖一会儿，焖的时候也要不停翻炒，不然有水蒸气存积在薯片中，薯片就不脆了。焖完取出，凉晾即可食用
