原料
碱面: ， 猪肝: ， 里脊肉: ， 虾: ， 鱿鱼: ， 生菜: ， 碱面沙茶辣: ， 冰糖:
步骤
1将2大勺沙茶酱倒在在适量的水中中火烧开，稍加点红油，关小火慢慢熬制，其间要用勺子时不时的画圈，以防沙茶酱的花生粘底
2将碱面用清水稍冲洗一遍沥干备用
3生菜泡水10分钟，捞起
4将肉，猪肝，鱿鱼，虾分别洗净
5猪肉，猪肝切薄片，鱿鱼切小段，虾去须去角。另起锅
6将5在开水中分别烫熟
7捞起，备用
8在1中加入冰糖使其融化
9刚煮6的水，将生菜过水捞起，放入碗底，再将碱面倒入水中煮滚开，捞起放入碗中。最后加入适量的6，即成
小技巧
1。沙茶面一般要选择碱面。 2。如果没有沙茶酱，可用炒花生去皮后，打成粉末，用油加沙茶粉，花生粉，少许盐，辣椒粉少许水慢火熬制。
