原料
红薯: 250G， 黄油: 70克（分40g、30g）， 柠檬汁: 1/2大勺， 砂糖: 30克， 鸡蛋: 1个， 淡奶油: 100ml（分50ml，各半）， 蜂蜜: 2大勺， 饼干: 100g， 低筋粉: 1大勺， 奶油奶酪: 100g
步骤
1饼干用料理机打成粉，加入40g融化的黄油，搅拌均匀压实，做底。放冰箱冷藏
2奶油奶酪软化+砂糖+半颗鸡蛋，搅拌后，加入低筋面粉。搅拌，加入50ml淡奶油+柠檬汁，搅拌均匀，倒入步骤一的模具。烤箱预热后，170℃，烤20分钟。
3甘薯蒸熟，切块压碎成泥，加融化的30g黄油+两大勺蜂蜜+50ml的淡奶油+半个鸡蛋，继续搅拌成泥。平铺到烤好的第二步骤的模具里。用叉子在表面，粘少许蛋液，画出斜线，制造线条纹理。
4烤箱，170℃，15分钟。等表面上色即可。
5烤好后，冷却，入冰箱冷藏一夜。非常重要！一定要冷藏！不可心急！
6边角料，层次分明。
7配茶 极好！
小技巧
我用的是6寸活动底心形模具。建议用方形模具，切起来，更有型。
