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原料
樱桃(去核): 125克, 红酒: 1/4杯, 黑巧克力: 100克, 黄油: 80克, 鸡蛋: 2个, 红糖: 1/4杯, 低筋面粉: 48克, 可可粉: 8克/1 tbsp, 杏仁粉: 1/2杯, 巧克力酱⬇️⬇️⬇️: , 黑巧克力: 100克, 奶油: 60克
步骤
1樱桃去核,切碎 ( 不用十分碎烂)
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2倒进锅加进红酒,煮沸后转小火煮5分钟至樱桃肉软,然后离火,冷却。
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3黑巧克力和黄油放一起
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4隔水至融化,然后让它稍凉
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5面粉,可可粉,杏仁粉量出
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6把鸡蛋和红蛋放进巧克力酱搞拌匀
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7然后筛进粉类,搞拌匀
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8再加进樱桃红酒
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9马芬模或其他模具杯三个,塾点烘焙纸或喷点油或黄油,然后把面糊倒进
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10加进热水,160度,水浴法,30到35分钟左右。
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11巧克力酱
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12烤好,冷却5分钟后脱模。 然后淋上巧克力酱,趁着蛋糕微热吃。 巧克力酱做法: 把奶油和巧克力隔水融化。 或者加热奶油后,再放进巧克力融化。
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13原方,我是做了一半量
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小技巧
原菜谱是用普通面粉做,我用了低筋面粉。