原料
牛里脊肉: （牛腿肉，牛腩肉也可，腌制和锤散的时间相对延长，横纹片尽量薄的片，越薄越好）， 红酒: ， 黑胡椒: ， 耗油: ， 盐: ， 糖: ， 老抽: 可选， 番茄酱: 可选， 土豆: ， 洋葱: ， 西红柿: ， 生菜:
步骤
1用松肉锤反复锤，有耐心的锤，锤的松而不散
2再用刀尖在表面扎小孔，交叉着切几刀，不要切透，这样能让烤的时候不会收紧
3这一步不要偷懒，多处理一会儿哦
4松好的牛肉用红酒，耗油，黑胡椒，盐和糖腌制
5喜欢颜色深可以放一些老抽，喜欢酸味还可以放一些番茄酱
6用手给牛肉按摩一会儿，让味道能渗入纤维
7盖上保鲜膜，放置冷藏室腌制过夜
8土豆去皮切薄片，西红柿切厚片，洋葱横切出一些圈
9烤盘铺锡纸，并刷一层油
10把土豆，西红柿和洋葱圈铺上，再铺上腌好的牛排
11烤箱预热200度，烤8-10分钟
小技巧
烤的过程记得给牛肉翻一次面。 想要牛肉口感嫩一些，记得一定要掌握好烤的时间，刚一成熟就马上从烤箱拿出来。 如果喜欢几分熟的，可以根据个人喜好缩短烤制时间。 吃的时候可以再撒一些黑胡椒，配上已经烤出汁水的番茄和已经有些焦香的土豆，超级爽口好吃~
