原料
胡油: 适量， 花椒: 适量， 辣椒: 适量， 花生: 适量， 芝麻: 适量， 扎蒙: 适量
步骤
1冷油放入花椒，小火加热。火逐渐减到最小，当花椒炸至微糊发黑捞出。
2放入去皮花生，炸出香味。
3花生基本炸熟放入芝麻，同时关火。
4油稍微晾凉，放入辣椒，继续炸
5最后放入扎蒙。
6油完全晾凉装瓶。
小技巧
花生可以提前烤箱烤一下，但一定不要完全烤熟，只是为了方便去皮。不然全熟花生放入油中炸只会变糊，而没有香味。 我此次用上下火180℃烤5分钟，不需要提前预热。 辣椒爱吃炸辣椒的朋友，一定要将油稍晾一下，油太热放入辣椒，会糊，但也很好吃。 每次可以多做些，拌凉菜放入很有味
