原料
主料:: , 面粉、南瓜、杏仁: , 配料:: , 葱、姜、蒜、香菜: , 调料:: , 盐、鸡粉、五香粉、生抽:
步骤
1准备所有材料
2南瓜切薄片
3杏仁洗好(我用的超市的现成袋装的杏仁)
4面粉加水和好盖上保鲜膜醒一会,注意面要和的稍微软一些。
5葱姜蒜切末备用
6额外单独多且一些葱末(至于有何用处待会就知道了)
7先把上一步6的葱末炒出香味,倒出备用!可以炒的过一些,颜色如图。注意:这一步不!能!省!略!
8这时候面也醒好,擀成薄片,切条如图
9锅里倒入油,先爆香葱姜蒜末,再倒入南瓜、生抽、盐、五香粉翻炒,加水、杏仁。让它们混在一起煮吧!因为一会要煮面,水可以适当多一些。(这步忘记拍照)
10等南瓜煮好(用勺子一搅就散开的程度),就可以煮面了,切开的面揪成片直接丢进锅里煮就是了
11最后一步调味,这时候提前炝好的葱花就备上用场了,倒进锅里,香味立马出来了。再加一些鸡粉,喜欢香菜的还可以出锅前加一些香菜。
12香喷喷的南瓜杏仁面片就做好了