原料
猪蹄: 2只， 干雪豆: 150克， 陈皮: 1片， 姜: 20克， 盐: 适量
步骤
1提前4小时以上将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。
2将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净剁好块的），放沸水中煮5分钟去除血沫，捞出洗净待用。
3汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可
小技巧
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