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原料
机轧面条: 300克, 鸡肉丝: 适量, 绿豆芽: 150克, 黄瓜: 1根, 泡发煮熟木耳: 适量, 葱姜蒜: 适量, 辣油: 适量, 酱油,醋等调味品: 适量, 麻酱: 适量, 芝麻油: 适量
步骤
1买这样的机轧湿面条
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2烧一锅开水,加少许盐和食用油,把面条放进去煮,约2分钟。
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3捞出,直接放进先冷好的凉开水里,降温保筋道。
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4然后再烧一锅开水,加少许油和盐,把绿豆芽焯一下,把木耳焯一下。
5黄瓜刨丝或切丝备用。木耳也切丝备用。葱姜蒜切末备用。
6把凉面盛入一大点的盘子里,围绕四周分别摆上黄瓜丝,绿豆芽,木耳丝,葱姜蒜。
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7然后看自己喜好淋上芝麻酱、生抽,香醋,少许糖,辣油、芝麻香油。我今天家里没芝麻酱,就没放?有花生酱也行哟!
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8食用时,搅拌开来,大口吃吧!再搭配一份清淡的汤,营养全了,嘴瘾过了,心情爽了!
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9鸡丝凉拌面?
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小技巧
1.凉拌面的配料可自选,鸡丝,肉丝,胡萝卜丝等等,家里有啥就加啥呗。 2.个人认为炒好辣油和香香的芝麻酱(花生酱)是提味的关键。 3.蒜末也不可少哟!除非你太忌讳那味道?