原料
鱼头: 个， 豆腐: 块， 葱: 根， 姜: 片， 蒸鱼豉油: ， 生抽: ， 蚝油: ， 花椒: ， 青红椒:
步骤
1准备食材，鱼头清洗干净，鱼鳃一定清理干净，不然会有腥味
2在鱼头里塞入葱姜撒点盐腌制鱼头二十分钟
3豆腐切小块，铺在盘周围，中间放上鱼头，鱼头可劈开，也可不劈，我觉得太残忍就没劈?。最后把蒸鱼豉油，生抽，蚝油调的汁倒入盘中，开始上锅蒸二十分钟
4把花椒和切好的青红椒洒上，烧一点热油，浇上。一道豆腐蒸鱼头就做好啦！
小技巧
1.最后的油温烧至刚冒烟就可以浇了 2.一般的鱼头都可以这么做，想劈开的就劈，不想不劈也行
