原料
毛豆: 800g， 八角: 五朵， 花椒: 适量， 干红辣椒: 四个， 生抽: ， 老抽: ， 香醋: ， 麻油: ， 盐: ， 鸡精:
步骤
1清洗毛豆
2将毛豆两端用剪刀剪掉，以尽量剪得靠近内部豆子最佳。
3将八角和花椒稍微清洗，把它们和毛豆倒入锅中，倒水没过毛豆，开中火
4待水烧开后转小火，同时根据个人口味倒入生抽、老抽、香醋，搅匀，把干红辣椒清洗后掰开倒入锅中
5小火焖烧25分钟后关火，焖5分钟后，把锅内水分倒掉只留下毛豆，然后再往毛豆里再倒少许生抽、香醋、麻油（非常重要的点睛之笔）、盐、鸡精，充分搅匀
6出锅配冰啤酒享用吧！
小技巧
之所以先洗毛豆后剪，是因为可以避免剪了脏毛豆后再清洗会使得污垢进到毛豆内部；锅子尽可能采用口大的，保证毛豆大面积铺开以便入味
