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原料
白糖: 与水比例相同, 牛奶: 一斤, 糖: 2两(蛋液 ), 鸡蛋: 4个
步骤
1用水熬糖色
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2用水比用油更好控制糖色 快炒好前加入一点水 记住快速 别烫伤了 温度很高的
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3灌入模具中
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4做奶液 比例是一斤牛奶 30度左右的 2两糖 4个鸡蛋
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5奶液混合够加入蛋液中
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6滤网过滤 使布丁更细腻
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7倒入焦糖已经晾凉的模具中 九分满
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8烤盘中加入清水
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9上火150度 下火145度 烤50到60分钟
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10热水倒出加入凉水 方便脱模 十分钟
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11倒扣 晃一晃
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12装盘并且用喜欢的东西装饰 喜欢就点个赞吧 哈哈 赶紧做起 健康的布丁
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