原料
姜3: 片， 葱1: 根， 干辣椒2: 个， 八角2: 个， 草果1: 个， 香叶几: 片， 花椒十: 粒， 生抽适量: 勺， 老抽: 适量， 羊蹄六只: ， 啤酒一罐: ， 陈皮两片: 片
步骤
1羊蹄砍好
2羊蹄冷水下锅烧开，加入白酒花椒去膻，煮几分钟后倒出自来水洗净晾干备用。
3准备好香料包，陈皮，大葱
4啤酒一瓶
5少油羊蹄干锅炒一下至微黄，加入白酒两勺炒一分钟，增香去膻。
6把炒好羊蹄和香料包等放入锅里，加啤酒和水没过，加入生抽老抽，大火烧开，转小火焖一个到一个半小时至筷子能戳烂。最后加盐并大火收汁。（有高压锅就用高压锅。本人不喜欢高压锅。）
7成品皮骨脱离，筋酥软糯，满满全是胶原蛋白！
8换个角度看，冬天寒冷啃羊蹄好享受
小技巧
炖肉和蹄子，加入啤酒和陈皮很容易炖烂。
