糯米: 30000g, 小麦: 5000g
1选用新鲜小麦,每日给他浇水,发芽约一周时间,剪下麦芽。
2糯米煮熟拌上切碎的麦芽,放着发酵糖化约3小时
3熬到像被子一样可整层翻动就可以出锅了
4熬到像被子一样可整层翻动就可以出锅了
5当当当当,这样就好啦
麦芽糖制作不难,但是耗费时间精力,需有耐心,熬煮时,需要大火熬,期间需要不停搅拌,最好两人轮流,不然容易糊锅