古早味麦芽糖 0

原料

糯米: 30000g, 小麦: 5000g

步骤

1选用新鲜小麦,每日给他浇水,发芽约一周时间,剪下麦芽。

2糯米煮熟拌上切碎的麦芽,放着发酵糖化约3小时

3熬到像被子一样可整层翻动就可以出锅了

4熬到像被子一样可整层翻动就可以出锅了

5当当当当,这样就好啦

小技巧

麦芽糖制作不难,但是耗费时间精力,需有耐心,熬煮时,需要大火熬,期间需要不停搅拌,最好两人轮流,不然容易糊锅

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