原料
去皮南瓜: 200g， 琼脂: 0.5g， 清水: 适量， 白糖: 少许， 玉米淀粉: 2匙， 黑巧克力: 2小块
步骤
1南瓜切成小块放入蒸锅中大火蒸15-20分钟，取出用搅拌机打成泥
2琼脂剪成小条，用清水浸软，锅中放适量清水，倒入泡好的琼脂加热搅拌至融化
3玉米淀粉用凉水化开放入南瓜泥中搅拌均匀
4将搅打好的南瓜泥倒入琼脂液中，放入白糖和适量清水，中小火慢煮并不断搅拌
5待南瓜泥水分减少，呈浓稠状时关火取出，稍晾凉后放入容器内
6黑巧克力刮成碎屑，待南瓜布丁变凉凝结后均匀撒在布丁上即可
小技巧
玉米淀粉和琼脂都有助于南瓜凝结，也可不放玉米淀粉，但琼脂的量要稍稍增加，并且琼脂不可过多，否则口感会略硬 南瓜本身较甜，所以白糖不必放很多
