西芹: 2颗， 牛肉: 150克， 胡萝卜: 1根， 葱段: ， 酱油: 1大匙， 盐: 1小匙， 糖: 1/2小匙， 鸡精: 1小匙， 淀粉: 适量
1西芹切段，胡萝卜切片，葱切成段、蒜末
2西芹、胡萝卜用水焯一下（焯的时候在水中加少许盐和色拉油，颜色上更好看）
3牛肉切成片，用料酒、少许盐、土豆淀粉腌制10分钟
4锅内倒油，倒入牛肉，快速把牛肉滑开，加入葱段、蒜末翻炒
5倒入焯好的西芹、胡萝卜，加酱油、盐、少许糖、鸡精
