原料
三文鱼: 4块去皮三文鱼,总共约600克(5-6 oz each), 味噌: 32 克(1/4 cup), 清酒: 42克(1/3 cup), 酱油: 一勺, 植物油: 两勺, 砂糖: 32克(1/4 cup)
步骤
1所需材料
2味噌、清酒、酱油、植物油、糖混合搅拌好。然后把混合好的酱汁涂在每块三文鱼的每一面。可以直接到下一步,或者用保鲜袋装好放在冰箱里腌制半小时到两天。(就是说什么时候烤非常自由啦!)
3高温预热烤箱(调在Broil那档)。把三文鱼表面的腌汁擦掉,烤盘垫上锡纸,三文鱼放上去开始烤。烤到表面微微发焦,5-10分钟都可以,喜欢嫩的口感的5分钟左右吧。
4我加了一点紫苏和青柠摆盘。
55分钟的大概就是表面焦焦的,但是内部微生的口感(a perfect rare to medium-rare)。