原料
腌制调料: , 味噌: , 味琳: , 橄榄油: , 煎的时候用: , 橄榄油: 煎鱼用, 柠檬汁: 最后撒, 黑胡椒: 最后撒, 海盐: 最后撒, 装饰也是提味: , 灯笼椒: 切碎, 洋葱: 切碎, 欧芹碎: 没有的话,自认为没关系
步骤
1三文鱼用流水冲洗 厨房用纸搽干
2腌制材料: 味噌,味琳,橄榄油混合在一起。 均匀涂抹在三文鱼上,给个马萨基,腌制15分钟以上(其实里面不用太入味的) 煎的时候一定要室温 (如果放在冰箱里腌制的话,煎之前起码30分钟)
3洋葱切碎,灯笼椒切碎 热锅温油,放入洋葱炒出焦糖色,再放入灯笼椒,断生即可。一边待用(切记不要放盐啥的)
4另起锅(不粘锅),热锅倒入橄榄油中火煎4分钟 (某人要吃熟的) 如果有那种针头式温度计的话,中间肉的温度应该是57摄氏度就可以吃了。 如果中间没有57摄氏度盖个盖子焖一会儿即可。 随后,翻个面煎个1-2分钟即可装盘。 撒上黑胡椒,柠檬汁和海盐 这个调味多少自己控制啊
5装盘后将炒的洋葱灯笼椒放在三文鱼上,撒些欧芹碎,就美美的。 味道: 味噌和味琳汁有点咸甜的味道,柠檬汁是的三文鱼不腥,配上洋葱灯笼椒的果甜香味刺激鱼鲜,一大块下去也不腻。整道菜很清口的感觉。