原料
全麦饼干50克，核桃碎25克，红糖25克，速溶咖啡粉3克，肉桂粉1.5克，黄油100克，细砂糖50克，鸡蛋1个，盐少许，低筋面粉100克，泡打粉1.5克，酸奶75克
步骤
1.材料（全麦饼干碾碎50克，核桃150度烤焙7、8分钟，待冷却后碾碎25克，红糖25克，速溶咖啡粉3克，肉桂粉1.5克，黄油25克）容器中搅匀。 2.切成米粒状，即成酥菠萝。 3.取一半量在模具底部铺平。 4.将软化黄油搅拌成泥。 5.加入细砂糖搅发至发微白。 6.蛋液分次加入搅拌均匀。 7.加入过筛的粉类。 8.用刮刀拌匀。 9.分次加入酸奶拌匀。 10.即成蛋糕面糊。 11.将面糊倒入铺平。 12.再将剩余的酥菠萝铺上，放进烤箱，170度30分钟左右。
小技巧
饼干酥菠萝和蛋糕体的结合非常美妙，香醇、浓郁，让人久久回味。
