原料
猪肉馅: 100g， 茶树菇，香菇: 各3～5朵， 姜末: 少许， 红苋菜: 一小把， 香草: 2棵， 盐: 少许， 白胡椒: 少许， 香油: 少许
步骤
1猪肉末加入生姜末，葱花，盐，少许酱油，少许水拌匀，摔打至有粘性
2茶树菇切小段，香菇切片，干锅炒出香气后加少许油，生姜末继续炒香。倒入烧开水的汤锅中微煮
3汤煮出香味后，转最小火，将猪肉馅搓成丸子放入汤中，泡熟。
4红苋菜切小段，倒入锅中微煮。香菜切末，待汤煮好关火后撒入。淋入少许香油
小技巧
煮丸子时，将火开最小，泡熟丸子，这样做出的丸子特别的软嫩。 如果喜欢紧实口感的丸子，加入丸子时用中火或中小火煮。
