猪蹄: 一只400g， 姜: ， 花椒: ， 料酒: ， 杂菌包括：: ， 猴头菇: ， 香菇: ， 虫草花: ， 松蘑: ， 口蘑（白蘑）:
1前一夜泡发杂菌。清洗数遍，撕成小朵朵
2冷水下锅焯猪蹄，放料酒。水开后捞出。
3另起一锅水，下杂菌和猪蹄，花椒四颗，姜片。水开后转小火。两个小时之后就可以了。 加盐。
