原料
普通面粉: （制作酥皮）， 黄油: （制作酥皮）， 果酱: （买来的草莓酱）， 水: ， 盐: ， 糖: ， 蛋清: 一枚
步骤
1将面粉和水混合均匀，使劲搓揉，不用担心面团变得劲道。将面团搓好后，放在大碗里封起来发酵（不需要加酵母）一会儿
2将黄油放冰箱里冷冻一会（防化），切成长方形片状，切个4块左右，分别用保鲜膜包起来，放在冷冻室储存。规格：大约5cm*10cm大小，2mm厚
3将发酵好的面团赶成长方形的面皮，尺寸要比黄油片大，大约3mm厚，将黄油片斜放在面皮中，完全包裹起来，对折后再将面皮赶成长方形，注意顺着黄油的摆放，考虑到层次。重复步骤二，直至所有黄油用完。面皮做好了
4将做好的面皮划成正方形，在外围向内约5mm处划两个直角，两个对角不划断。面皮边上抹上蛋清，将右边拎起放在左边，左边一样，放入烤箱
5中层，200°，12分钟，100°3分钟
