原料
干性材料: ， 高筋面粉: 400g， 低筋面粉: 100g， 砂糖: 50g， 食盐: 8g， 奶粉: 20g， 湿性材料: ， 温水: 150ml， allinson酵母: 8g， 蛋液: 80g
步骤
1中间发酵后面团收口处朝上，先用手掌压平，从上下各折1/3，再对折成棒状。
2只滚动面团一端使变成水滴状，所有面团以同样方式整理好后静置5分钟。
3一边轻轻拉着较细那端，一边用擀面杖擀成20cm的长度。
4卷起、捏紧末端封好。
535度发酵60分钟，刷蛋液220度烤11分钟。
小技巧
面团卷的松一点不易散开
