茄子: 个， 蒜: 瓣， 葱: 根， 豆瓣酱: 勺， 生抽: 勺， 糖: 克， 盐: 克
1切好随意喜欢的形状茄子后，下锅油炸。避免浪费油，小奶锅最好。
2炸软后沥油。
3如图所示，酱汁：醋、糖、盐、生抽调和。
4少量油 豆瓣酱和葱一起放入翻炒。
5加入茄子翻炒。
6倒入酱汁继续翻炒。
7加入蒜末翻炒收汁。
8装盘。
