原料
梅肉: 8块, 葱: 100克, 蚝油(腌制用): 10克, 白兰地(腌制用): 5ml, 鸡蛋(腌制用): 1个, 淀粉(腌制用): 15克, 白胡椒粉(腌制用): 1克, 葱姜蒜粉(腌制用): 1克, 葵花籽油(腌制用): 5ml, 糖: 2勺, 李锦记秘制红烧汁: 10ml, 李锦记味极鲜抽: 10ml, 水: 200ml
步骤
1梅肉切成厚薄均匀的块状,放入蚝油,鸡蛋等腌料,用手捏均匀,腌制三四个小时,平底锅少许油,煎至两面变色捞起,
2留底油,煸香葱段,
3放入梅肉排,秘制红烧汁,味极鲜抽,适量水,糖,煮开后,小火慢慢煨入味,
4大火收汁,
5出锅装盘享用!