原料
番茄: 2颗， 蛋: 1只， 面: 2两， 青菜: 适量， 鲜蒜: 2瓣， 盐: 适量
步骤
1备菜： · 番茄用热水烫至可以褪皮，将外皮剥去，切块待用。 · 蒜瓣拍后去皮，切小块备用。 · 蛋打好备用。 · 青菜洗净备用。
2· 锅里烧开水，下面，几分钟，软硬自己掌握。（我一般不太计时，感觉差不多就起锅码面） · 平锅放油，油热后加蒜瓣炒香，炒至蒜瓣微黄，留油起蒜瓣。（我不太喜欢食物成品里有蒜，所以在这里只取蒜香，蒜瓣到此处使命完成） · 切好的番茄入蒜油锅，翻炒至番茄软烂出汁。 · 将番茄用铲子挪去锅的一边（我比较懒，不想另起一锅，还的得多洗一只盛超好番茄的碗）空出来的这块将打好的蛋液铺上，先凝固的蛋液用铲轻推，直至所有蛋液凝固与边上番茄一起翻炒，此时加小碗水，锅小开后放盐，打开后起锅放入码好的面上。 · 新锅水烧热，焯熟青菜，码上。
3最后选上一首喜欢的歌，周末的早午餐要好好享用。 - 小Ran备餐过程选了玉置浩二钢琴集
