原料
米饭: 一碗， 生鸡蛋: 一个， 昆布（10cm*5cm）: 3～5片， 海苔: 适量， 木鱼花: 10g， 白味增酱: 35g， 赤味增酱: 35g（选用）， 内脂豆腐: 半块
步骤
1准备工作：昆布剪成长10cm，宽5cm的长方形，豆腐切成小块，海苔剪小，称量好其他材料。
2昆布用热水泡一下，直接上锅煮，小火～
3煮至水有点儿开时，捞出昆布，备用～
4在煮完昆布的水里，倒入木鱼花，小火继续煮3分钟
5将木鱼花过筛掉保留汤汁……
6放入豆腐～
7放入白味增酱后，煮大约8-10分钟
8昆布，倒入味增汤，放入豆腐，海苔，也可以加点儿葱花 乘一碗米饭，一个生鸡蛋，大功告成!
9在日本时，无论早中晚餐，我都很喜欢用生鸡蛋拌饭，这种吃法很特别，很多人都接受不了，但确实值得一试～
10手机横着拍的……怕生鸡蛋腥的朋友，可以在打散鸡蛋时加几滴柠檬汁，实在接受不了的朋友，可以直接忽略生鸡蛋，用味增汤拌饭，也很好吃！
11用赤味增酱做出的味增汤，颜色明显会深一些 味增汤锅底会有些沉淀，是正常的，乘汤时要搅匀哦～
小技巧
1、昆布即为干海带，如果买不到材料，可以用市场上的鲜海带。 2、木鱼花是日本很常见的，许多日本名吃里都有它的身影，章鱼烧，关东煮和寿喜烧的底汤，不可或缺的 3、豆腐可以使用嫩豆腐或者老豆腐，根据个人喜好来定 4、海苔可以使用包寿司的那一种，如果你喜欢也可以使用原味的即食海苔……
