原料
带盖玻璃瓶: 1个， 细网纱布: 1块， 绳子/皮筋: 1段/1个， 酸奶: 1杯
步骤
1准备好需要用到的材料，玻璃瓶选用有盖子的。纱布一定要是细网的。
2在玻璃瓶上罩上纱布，用绳子或者皮筋固定。纱布固定的时候要有一个兜兜，这样才能往里面放酸奶哈。
3如图！在兜兜里放上酸奶。这里用的是我用酸奶机自己做的无糖酸奶。如果是市面上买的话，需要买浓稠一些的，如果质地太稀的话最后就滤不出来东西啦！
4盖上盖子。我这个瓶子用的weck的密封罐，这个罐子的好处是盖子可以不用拧就扣在上面。如果是普通罐头瓶，直接盖一下就行了。瓶子上套了纱布，拧不紧的。
5这样盖好之后放冰箱冷藏一宿（差不多十几个小时吧），酸奶就滤好啦！是不是超级简单！
6一罐是过滤好的酸奶。一罐是滤出来的乳清。都是对身体很好的东西哈！ 下面。教大家做两款简单的低脂酱料。
7①黄瓜金枪鱼咸味酱：
8食材： 过滤酸奶 2大勺 黄瓜 1小段 水浸金枪鱼罐头 1/4罐 鸡蛋 1个 蜂蜜 1小勺 盐 少许 干罗勒碎（可选） 少许 黑胡椒碎 少许 生菜 1片（做三明治用）
9准备好所有材料。黄瓜取一部分切丁，再留一些，切片。鸡蛋煮熟。金枪鱼罐头取出，控干水分。酸奶只用了图中的一半，约2大勺
10鸡蛋煮熟之后碾碎，跟黄瓜丁，金枪鱼一起搅拌均匀，加入酸奶，蜂蜜，盐，香料等等一起搅拌成酸奶酱。取一块面包，上面铺上生菜叶子，再铺上酸奶酱，然后放上切片的黄瓜！很简单的开放三明治就做好啦！
11②甜蜜坚果草莓酸奶酱
12食材： 过滤酸奶 2大勺 草莓 3个 蜂蜜 1勺 各种坚果 少许
13准备好所有材料，草莓用不了这么多，酸奶用了图中的一半。
14草莓取其中的两个切成丁，坚果稍微弄碎一些，把切好的草莓和一半的坚果碎拌在酸奶里，加上蜂蜜一起搅拌成酸奶酱。 取一片面包，上面抹上酸奶酱，再撒上剩下的坚果碎，放上一个草莓做点缀，Done！
15过滤出来的乳清也不要扔掉！乳清中含有非常优质的乳清蛋白，对身体很好的！ 我把它加了一点蜂蜜，切上了几个草莓扔进去，做成了一款简单的乳清饮料。 这样的做法，不太能吃出草莓的味道，如果想喝草莓味道的饮料，可以用搅拌机把草莓和乳清一起搅拌成果汁就好啦！
小技巧
1.我看有很多小伙伴留言给我说曾经用厨房纸或者咖啡滤纸过滤过。 这两种方法也挺好哒！看自己的喜好哈！ 个人觉得纱布的好处是在于可以反复利用，厨房纸和咖啡滤纸总担心在弄出酸奶的时候会碎掉或者掉纸屑。 2.酸奶一定要选择浓稠一些的酸奶哈！ 3.附赠的这两款酱都是非常非常基础的做法。你还可以天马行空的添加各种你喜欢的东西进去，做好的酸奶酱可以像上面一样做成三明治，也可以配玉米片之类的吃。甚至，那个咸味的酱还能放在饭团里做成馅料！ 总之，这种过滤好的酸奶是沙拉酱非常好的代替品，低脂又健康。吃起来不会有负担感！ 上面的做法中，我都添加了蜂蜜，是因为我用的是自制的无糖酸奶。如果是买来的含糖的酸奶，就不要再加甜味的东西进去啦！
