兔腿: , 彩椒: , 料酒: , 盐: , 味极鲜: , 胡椒粉: , 豌豆: , 姜丝: , 蒜片: , 花椒: , 干辣椒段:
1兔腿一只,切小件
2用料酒,盐,味极鲜,胡椒粉腌制30分钟
3彩椒各一个,切小块
4鲜虾豌豆适量,焯水备用
5姜丝,蒜片,花椒,干辣椒段各适量
6腌好的兔丁,用生粉抓匀过油炸熟
7端起锅倒入装好彩椒和豌豆的筛网中,滗油顺带蔬菜过油
8锅中留底油,下蒜姜先炒香,再下干辣椒和花椒炒香
9倒入肉和蔬菜,大火快速翻炒调入糖,盐,味极鲜,香油出锅